펄스 성분 시장은 2027년까지 259억 달러에 이를 것으로 예상되며 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

산업 성장을 주도할 대체 단백질 공급원으로서 콩류 성분에 대한 수요 증가

시카고, June 07, 2023 (GLOBE NEWSWIRE) -- 콩류 성분 시장은 2022년 추정 가치 207억 달러에서 2027년에는 259억 달러에 이를 것으로 예상되는 등 상당한 성장을 이룰 것으로 예상됩니다. 이러한 인상적인 성장 특정 기간 동안 연평균 복합 성장률(CAGR) 4.6%로 발생할 것으로 예상됩니다.

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주요 산업 개발:

콩류 성분 시장의 주요 발전 중 하나는 식물성 단백질 공급원에 대한 수요가 증가하고 있다는 것입니다. 소비자들이 건강과 환경에 미치는 영향에 대한 인식이 높아지면서 동물성 단백질 대신 지속 가능한 식물성 단백질에 대한 선호도가 높아지고 있습니다. 렌즈콩, 병아리콩, 완두콩과 같은 콩류 성분은 단백질이 풍부하며 이러한 수요를 충족할 수 있는 실행 가능한 솔루션을 제공합니다.

또 다른 중요한 발전은 콩류 성분 산업의 제조업체가 제공하는 제품의 확장입니다. 기업들은 식품 및 음료 산업의 다양한 응용 분야에 맞는 새로운 펄스 기반 성분을 혁신하고 도입하기 위해 연구 개발에 투자하고 있습니다. 여기에는 콩류 가루, 단백질 분리물, 섬유질, 전분이 포함되며, 빵집 제품, 스낵, 유제품 대체품, 육류 대체품과 같은 다양한 식품에 첨가할 수 있습니다.

글로벌 펄스 성분 시장 보고서 범위 및 세분화 :

보고서 측정항목

세부

예측기간

2022년부터 2027년까지

예측 기간 2022-2027 CAGR

4.6%

2027년 가치 예측

259억 달러

해당 세그먼트

유형, 소스, 애플리케이션 및 지역

해당 지역

북미, 유럽, 아시아 태평양 및 RoW

주요 시사점:

식물성 단백질 공급원에 대한 수요 증가는 콩류 성분 시장의 성장을 주도합니다.

제조업체는 다양한 식품 응용 분야에 혁신적인 펄스 기반 성분을 포함하도록 제품 제공을 확장하고 있습니다.

전략적 협력과 파트너십은 혁신과 시장 확장을 촉진합니다.

정부의 지원 정책과 계획은 식품에 콩류 성분의 사용을 장려합니다.

펄스 성분 시장은 상당한 성장을 경험하고 있으며 업계 참가자들에게 기회를 제공합니다.

동인 및 기회:

동인: 다양한 식품 및 산업 응용 분야에서 펄스 전분에 대한 수요 증가

다양한 식품 및 산업 응용 분야에서 펄스 전분에 대한 수요 증가는 다양한 기능과 이점으로 인해 발생합니다. 펄스 전분은 겔화, 질감화, 결합, 코팅, 농축 및 필름 형성을 포함한 다양한 목적으로 사용됩니다. 이러한 다양성으로 인해 파스타, 국수, 베이커리 제품, 제과, 수프, 소스, 육류 및 가금류와 같은 식품 응용 분야에 널리 사용됩니다. 또한 당면 생산 시 결합제로도 일반적으로 사용됩니다. 또한, 펄스 전분은 경제적인 옵션이며 식품 및 음료 산업에서 다른 전분을 대체할 수 있어 다양한 기능을 제공합니다.

제약 및 화장품 산업에서는 겔화, 농축 및 질감 특성을 위해 펄스 전분을 활용합니다. 캡슐 제조 시 젤라틴을 대체하는 역할을 합니다. 제약 산업이 급속한 성장과 발전 추세를 경험함에 따라 펄스 전분에 대한 수요는 증가할 것으로 예상됩니다. Meelunie BV(네덜란드) 및 Parrheim Foods(미국)와 같은 완두콩 전분과 같은 펄스 전분의 주요 생산업체는 제약 및 화장품 산업의 요구를 충족시킵니다.

완두콩 전분은 에탄올 생산에 추가로 활용됩니다. 전통적으로 옥수수는 에탄올 생산에 중요한 원료였습니다. 그러나 옥수수 에탄올 산업의 성장으로 인해 옥수수와 에탄올 가격이 상승했습니다. 결과적으로 생산자들은 완두콩 전분과 같은 비용 효율적인 대안으로 전환하고 있습니다. 이러한 변화는 에탄올 생산에 완두콩 전분을 사용하면 발효 속도가 향상되고 에탄올 생산자가 연간 발효 주기 증가를 통해 자본 비용을 줄이면서 생산 능력을 확장할 수 있게 되므로 완두콩 전분에 대한 수요를 촉진합니다.